Domaine du Bouscas

(Vin de Pays des Côtes de Gascogne)

Entre Toulouse à l’est et Bordeaux à l’ouest, Agen au nord et Pau au sud, le département du Gers est une terre de passages et de brassages culturels. C’est une île au centre du Sud-Ouest, encore vierge et aux parfums de paradis. Ici, pas d’autoroutes, pas de voix ferrées, pas d’industries mais la nature à perte de vue, vallonnée et faisant face à sa grande sœur ; Les Pyrénées.

C’est au cœur de ce pays aux milles châteaux que le petit Bouscas fait valoir plus de deux siècles d’existence. Avec 12 hectares de vignes dont 9 sont en production, avec des prairies, des bois et délimité par deux ruisseaux, ce domaine est un havre de paix que nous espérons vous faire partager. Avec de faibles rendements et entièrement conduit en Bio-dynamie depuis notre installation en 2001, notre espoir est d’introduire la vie, de ce petit coin de paradis, dans chacun de nos vins.

Présentation du domaine

Situé au cœur de la Ténarèze, le domaine « LE BOUSCAS » produit des vins à faibles rendements et le plus naturellement possible. Ce terroir est composé d’argile et de calcaire sous forme de roche, ce qui constitue une excellente terre à vignes.

Propriétaire :                                     Floréal et Claudine ROMERO . Floréal est un descendant de Cervantès (écrivain espagnol auteur des fameuses aventures de Don Quichotte).

Appellation :                                      Côtes de Gascogne

Classement :                                      Vin de Table

Vinificateur/Maître de chai :  Floréal ROMERO

Encépagement :                                12 ha dont Ugni-blanc 33%, Colombard 25%, Merlot 8%, Tannat 8% et Cabernet Franc 26% en jeunes vignes.

Rendement moyen :                          35 hecto/hectare

Production moyenne annuelle :      230 hectolitres environ

Fleur de Thézan:

Colombard 70%, Ugni blanc 30%. Age moyen de la parcelle de 29 ans.

Sol argilo calcaire non actif avec une roche mère à 60 cm.

Vendanges fin octobre sur un rendement de 40hl/ha. Récolte des raisins avec un potentiel de 12° et une acidité totale de 4,5. Pressurage et mise en cuve en stabulation à froid entre 6 et 7° pendant 3 semaines. Remontages réguliers afin de remettre en suspension les lies fines.

Elevage en cuve.

Dernier né du domaine, c'est la cuvée 2004 du Maeva qui a refusé de stopper sa fermentation. Malgré le froid (5°), le vin a fermenté jusqu'au bout (<2g).

Dulcinée:

Colombard 100%. Age de la parcelle de 18 ans.

Sol argilo calcaire non actif avec une roche mère à 60 cm.

Vendanges fin novembre sur un rendement de 15hl/ha. Récolte des raisins avec 232g de sucres résiduels associés à une très forte acidité (7g).

Pressurage et mise en cuve à froid entre 6 et 7° pendant 3 semaines. Débourbage après 8 heures de cuvaison. Remontages réguliers afin de remettre en suspension les lies fines.

Elevage en cuve.

Vous connaissiez les "Bêtises de Cambrai", voici un accident heureux de la nature qui vous fera découvrir les "Bêtises du Bouscas". Ce vin a un équilibre et une fraîcheur hors du commun avec un cépage dont, à notre connaissance, c'est la première fois qu'une telle expérience est tentée.

Sang chaud:

Tannat 80% et Merlot 20%. Age moyen de la parcelle de 45 ans.

Sol argilo calcaire non actif avec une roche mère à 60 cm.

Vendanges mi octobre.

Mise en cuve en stabulation à froid entre 6 et 7° pendant 3 jours. Cuvaison longue pour assouplir les tannins du tannat et espérer un potentiel de garde élevé

Elevage en cuve.

Ce vin est une invitation à la gourmandise de par ses parfums de fruits rouges. Très gouleyant, c'est un vin de plaisir.

Notre avis: Ceux qui suivent l'actualité de la cave se rappellent de l'opération de solidarité que nous avons organisée en décembre dernier pour venir en aide à Floréal qui vivait alors une passe difficile. Vous aviez répondu avec beaucoup d'enthousiasme à cet appel. Aujourd'hui Floréal a espoir de s'en sortir et nous avons pensé que cela serait sympa de lui donner un autre coup de pouce. Nous ne savons pas encore ce qu'il présentera sur le salon car il est à l'heure où j'écris ces lignes en vendanges. Alors que tout le monde a rentré son raisin depuis longtemps, il est le dernier à vendanger . Quand on vous dit qu'il y a du Don Quichotte chez ce vigneron attachant!!!! Faites lui un triomphe, il le mérite..