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Château Clinet , Château Ronan (Bordeaux - Pomerol, Bordeaux Supérieur) |
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Pomerol est la plus petite appellation en superficie de Bordeaux. Elle ne représente que 800 hectares au sein de l’ensemble du vignoble bordelais.Le Château Clinet est situé au sommet du plateau de Pomerol, sur la fameuse terrasse de graves du Gûnz, berceau de tous les crus prestigieux de l’appellation.
Le vignoble de Château Clinet. Superficie : 8 hectares Densité de plantation: 6 600
pieds/ha. Age moyen du vignoble : 40 ans. Sol et sous-sol : vieilles graves
profondes mêlées d’argile, sous-sol riche en crasse de fer. Encépagement : Merlot noir 80%,
Cabernet franc 15%, Cabernet Sauvignon 5%. Château Clinet bénéficiait d’une
réputation enviable au 19ème siècle. Dans les
années 1860, le domaine était la propriété de la famille Constant,
puis de la famille Arnaud, qui
à l’époque, possédait également Château Pétrus. En 1900, le
Château a été acheté par la famille Audy, également négociant en
vin. Cette famille en
sera propriétaire jusqu’en 1991. Au printemps
1956, le domaine a été touché par le gel. On replantera une partie du
vignoble. Néanmoins,
certains plants de vignes résistèrent et produisent encore un raisin de
qualité. Au début des années 1980, l’arrivée
de Jean-Michel Arcaute marque un tournant. Il apporte Depuis 1999, avec le rachat de la propriété par la famille Laborde, le Château a franchi une nouvelle étape qualitative. A la vigne, un programme de replantation est effectué, et les pratiques viticoles se veulent respectueuses de l’environnement : travail du sol plutôt que traitements chimiques, et travaux de vignes majoritairement manuels.La réception de la vendange a été repensée pour opérer un tri maximal des raisins et ne laisser dans les cuves que les meilleures baies.Le chai a été réaménagé et agrandi, le chai de vinification est en sous-sol.
La cuverie, en acier inoxydable jusqu’à présent, est dorénavant en bois, ce qui permet d’effectuer une vinification parcellaire.Le château dispose également d’un pressoir vertical automatisé permettant d’obtenir des jus de presse comparables au vin issu de vieilles vignes.Le chai de vinification, composé de 11 cuves bois (9 cuves de 60 hl, 2 cuves de 40 hl).Un système de rails permet de convoyer les cuvons de transfert au-dessus des cuves, afin de déposer la vendange.L’élevage s’effectue dans des barriques en chêne français, dont les douelles ont été séchées à l’air libre. Les barriques sont toutes neuves pour chaque millésime.La durée de l’élevage a été raccourcie lors des derniers millésimes (22 mois en 2000, 19 mois en 2001 et 2002).
La sélection des fournisseurs de bouteilles, caisses et surtout bouchons est rigoureuse. Les bouchons sont exclusivement issus de Fleur de liège, et un tri est opéré avant la mise en bouteille.La bouteille est celle réservée aux membres de l’Union des Grands Crus (produit spécial de Saint-Gobain), elle est de couleur noire mate.Soucieux de se dévoiler sous un nouveau visage, Château Clinet a adopté, depuis le millésime 2000, une nouvelle étiquette.Un second vin est produit certains millésimes : Fleur de Clinet Les évolutions sur le domaine ont changé le style de Château Clinet. A présent, le vin met davantage en avant les saveurs de fruits et se veut être résolument Pomerol ; orienté vers le merlot, la finesse, l’élégance et respectant la typicité du terroir.Un grand terroir s’exprime pleinement pour le plaisir de tous.
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CHATEAU RONAN Bordeaux Supérieur du Château Clinet Le domaine Le Château Ronan est situé au cœur de l'Entre-Deux-Mers, sur des coteaux argilo-calcaires au sud de la vallée de la Dordogne à quelques kilomètres de Saint Emilion. Il s’étend sur 13 ha de vieilles vignes cinquantenaires. C’est l’équipe du Château Clinet de Pomerol qui cultive et entretient ce vignoble et qui procède aux destinées de la vendanges et des vinifications. Elle y apporte bien entendu le même soin et la même attention que pour son grand cousin de Pomerol. Vignes plantées à 4500 pieds/ha Vinification La vendange s’opère manuellement et le raisin est trié. Une macération à froid est effectuée pendant 3 à 4 jours avant la fermentation alcoolique. Nous faisons un suivi quotidien des remontages, matin et soir avec aération. Une partie de la cuvée bénéficie d’un passage dans les barriques d’un vin du Château Clinet. A l'instar du travail effectué à Pomerol au Château Clinet, la famille LABORDE, souhaite sur ce domaine, dynamiser l’appellation Bordeaux Supérieur et agir, avec quelques rares propriétaires, en proposant des vins de qualité à un prix raisonnable. Le Bordeaux supérieur des grandes tables :Alain Ducasse, Georges V, Royal Montceau.... Encépagement: Merlot 60% Cabernet Franc 20% Cabernet Sauvignon 20% Robe: rouge rubis avec des reflets noirs brillants. Nez: Toasté léger et fruits rouges frais, épicés(poivre) et végétales(poivron) Le nez est assez complexe et agréable. Bouche, attaque souple et ronde. La bouche est soyeuse, agréable et caractérisé par un excellent équilibre. Les arômes de petits fruits rouges et de poivron rouge se confirment et donnent à ce vin un air joyeux, frais et plaisant. La finale en bouche est longue et élégante, la touche finale est vraiment une touche de plaisir.
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Notre avis: Un "grand" de Bordeaux sur notre Salon, c'est un évènement à ne pas rater et c'est grâce à Alain Gourdis que beaucoup ont déjà rencontré sur le Salon que nous pouvons vous le proposer. En effet Alain y travaille depuis près de deux ans et il sillonne la France et le Monde pour faire déguster ce grand nectar. A noter des prix pour ces vins très onéreux parmi les meilleurs que vous pouvez trouver sur le marché et un prix en primeur 2005 imbattable. A ne pas rater et ne négligez pas le très bon Bordeaux sup dont l'entrée de gamme avait été la meilleure vente du Salon l'an dernier (il est quand même élaboré par Château Clinet!!). |
