Château Belle Vue , Château de Gironville, Château Bolaire

(Bordeaux - Haut Médoc, Bordeaux Supérieur)

( Haut Médoc - cru bourgeois)

Historique

Vincent Mulliez a acquis Château BELLE-VUE au début de l'année 2004. Vincent Mulliez n'est pas nouveau à Bordeaux, même s'il a travaillé pendant plus de 15 ans (et notamment 10 ans à Londres) pour le compte de la banque d'affaires américaine JPMorgan. Il a vécu une partie de son enfance à Bordeaux et avait formulé il y a déjà longtemps le projet de s'investir dans le vignoble bordelais. Il est « tombé sous le charme » de Château BELLE-VUE et s'investit totalement dans le développement de la qualité des vins (construction d'un nouveau chai, poursuite du travail de replantation, restauration du château, etc.) afin d'exprimer encore mieux le terroir extraordinaire de ces vignes du Sud-Médoc.

Ce projet n'aurait pu se réaliser sans cette opportunité de partenariat avec Rémy Fouin, précédent propriétaire et viticulteur hors pair, remarqué plusieurs fois par la presse française et internationale. En effet, Rémy Fouin a accepté conseiller la SC de la Gironville, et continue à superviser la vinification et l'élevage des vins de cette propriété.

Acquis par Vincent Mulliez en 2004, Château BELLE-VUE est issu d'un terroir dont l'histoire se confond avec celle du vin de Bordeaux. Situé sur la commune typiquement médocaine de Macau, hier siège d'une batellerie active, aujourd'hui réputée pour ses vignobles, ce cru connaît une véritable renaissance.
Fort réputé dès le 19ème siècle, ce domaine avait obtenu de belles récompenses : Médailles d'Or à Amsterdam en 1895, d'Argent à Bruxelles en 1897, à Paris en 1900 et à Bordeaux en 1907. Les derniers millésimes, notamment depuis 1999, ont été régulièrement distingués dans les concours et par la presse internationale.
La totalité du vignoble (10 ha) est située sur une croupe de graves profondes du quaternaire (7 à 10 mètres) jouxtant le vignoble de Château Giscours (Margaux). Les sols sont ainsi naturellement bien drainés et permettent une bonne précocité.

UNE EQUIPE FORTEMENT DYNAMISEE
Depuis son arrivée, Vincent Mulliez a souhaité renforcer l'équipe de Château BELLE-VUE, avec le recrutement du directeur technique (Vincent Bache-Gabrielsen), ainsi que de deux personnes à la vigne et au chai et d'une attachée commerciale (Agnès Bourdens). Ces changements visent à dynamiser nos efforts : assurer la plus grande qualité de notre production et développer notre distribution et notre notoriété dans le monde du vin.

Culture du Vignoble

Vinification

TYPE DE VENDANGE
Détermination de la date de vendanges grâce à une technique exclusive de dégustation des baies.
Vendanges manuelles.
Tri manuel sur table après éraflage.
FERMENTATION ET MACERATION
Cuverie Inox de 80 à 150 hl.
Délestages au cours de la fermentation
CUVAISON
4 à 6 semaines.
FERMENTATION MALOLACTIQUE
En barriques neuves pour le tiers de la récolte.

Elevage

14 à 16 mois.
35% - 50 % de barriques neuves selon les millésimes.
Chêne de Hongrie et du Tronçais – Sélections de grains fins.
Plusieurs expérimentations en matière d’élevage sont réalisées à Belle-Vue.
Batonnage des lies fines durant les premiers mois d'élevage.

Mise en bouteille

Le Vin

Alliant finesse et puissance, le Château BELLE-VUE est souvent qualifié de vin "hédoniste" par les oenophiles éclairés. Un vin dont l'équilibre repose sur une palette aromatique originale.
Parmi les raisons de cette particularité, un choix de cépages où le Petit Verdot constitue 20 % de l'encépagement total, le Cabernet Sauvignon 42 % et le Merlot Noir 38 %.
Presque aussi ancien que les Cabernets dans le Bordelais, parfaitement adapté au terroir du Sud-Médoc, le Petit Verdot apporte une grande richesse tannique et aussi cette acidité qui donne tant d'esprit et d'élégance aux grands vins.
Dans la même lignée d'innovation, le millésime 2004 comprend dans son assemblage 2% d'un vieux cépage bordelais, la Carménère, permettant d'enrichir encore la palette aromatique des vins de BELLE-VUE par son côté épicé et fin.

( Haut Médoc - cru bourgeois)

Historique

Ce domaine a connu un véritable renouveau depuis bientôt 20 ans. A l’origine, une villa gallo-romaine s’établit sur ce terroir de Macau. Remplacée par un fort, lui même détruit au 18ème siècle, la propriété (155 hectares dont 35 plantés en vignes bénéficiant de la distinction « Cru Bourgeois Supérieur ») devint celle du maire de Bordeaux Mr Duffour-Dubergier (1797-1860). Amoureux du vin, il possédait également le Château Smith-Haut-Lafitte dans les Graves. Hélas, en 1929, les vignes furent arrachées et les pins remplacèrent les ceps. A partir de 1987, les propriétaires décident de ressusciter le vignoble en plantant une dizaine d’hectares sur des sols de graves profondes du Tertiaire. Bien leur en a pris, puisque le Cru a été depuis lors récompensé de nombreuses médailles. Aujourd’hui, les soins attentifs apportés à la propriété portent leurs fruits. Ce vin souple et bien parfumé vient de réaliser des derniers millésimes savoureux. Vincent Mulliez a acquis cette propriété en Janvier 2004 et s'attache à poursuivre ce renouveau aux prix d'efforts qualitatifs et d'investissements importants.

Culture du Vignoble

Vinification

TYPE DE VENDANGE
Vendanges manuelles ou mécaniques selon les parcelles.
Tri manuel sur table après éraflage.
FERMENTATION ET MACERATION
Cuverie Inox de 80 à 150 hl.
Délestages au cours de la fermentation
CUVAISON
4 semaines.
FERMENTATION MALOLACTIQUE
En barriques neuves pour 25% de la récolte.

Elevage

12 à 14 mois.
33 % de barriques neuves, 33 % de barriques de un vin, 33 % de barriques de deux vins.
Chêne Français et Chêne de Hongrie – Sélection de grains fins.

Mise en bouteille

Le Vin

Elaboré à partir du Merlot Noir (47 %), de Cabernet Sauvignon (43 %) et de Petit Verdot (10 %), ce vin se mesure aux grands vins de Bordeaux. Récolté, vinifié et élevé avec les mêmes soins que le Château Belle-Vue, son millésime 2003 a tout d'une réussite ; arômes puissants de cerise et de fleurs, tannins d'une grande finesse pour un vin souple et délicatement parfumé.

Bordeaux Supérieur

Notre avis: Rémy Fouin, ancien propriétaire du domaine et qui est chargé désormais de superviser la production était venu nous rencontrer il y a quelques mois. Nous avons été séduits par le personnage, son parcours (dont un passage comme caviste à Ouessant, si, si, cela ne s'invente pas!!) et évidemment par les vins. Nous sommes là dans le haut niveau bordelais avec des vins de haute expression. A découvrir absolument..