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La Lettre de Bacchus Février - Mars 2011- Numéro 157
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Quand la parenthèse enchantée se referme… C’est avec une vive émotion pour la première et la dernière fois sans doute, que je m’adresse à vous par cette lettre. Une fois n’est pas coutume, l’édito de La Lettre de Bacchus ne sera pas rédigé ce mois-ci par Patrick Simon, que les fans se rassurent, il sera de retour le mois prochain ! Si je prends la parole c’est pour vous annoncer mon départ de la cave. Voila plus d’un an que nous nous sommes rencontrés et avant de vous quitter il m’est donné l’occasion de revenir sur cette folle aventure, sur les raisons de mon arrivée et celles de mon départ. Après des débuts timides (il est temps d’avouer que je ne connaissais pas grand-chose au monde du vin il y a un an), portée par la passion de la gastronomie et une « soif » de découverte insatiable, j’ai pris le pari ambitieux de devenir caviste. La tête dans les bouquins et le nez dans le verre, j’ai mis toute mon énergie pour tenter de répondre au mieux à vos attentes et à vos envies. J’espère avoir su vous satisfaire, pour ma part c’est certainement de vous que j’ai le plus appris … Au-delà des livres et des dégustations, c’est avant tout des rencontres que l’on se nourrit pour travailler dans l’univers des vins. Que vous soyez clients, fournisseurs, restaurateurs ou vignerons c’est de vos expériences, de vos recettes, de vos demandes (parfois surprenantes) et de vos découvertes que je me suis humainement et professionnellement enrichie. Merci à tous, pour ces trésors de la vraie vie que vous m’avez fait partager. Pour la petite histoire, c’est en effet par un heureux hasard que nous nous sommes rencontrés. Je suis en fait diplômée d’un master de psychologie et c’est au détour d’une conversation que j’ai appris que la cave recherchait un soutien motivé pour le mois de décembre 2009. Le mois s’est transformé en année, j’avais d’ailleurs stoppé toute recherche d’emploi dans mon domaine de prédilection. Mais le destin joue des tours ! C’est par surprise que la psychologie me rappelle et c’est désormais auprès de mes patients que je poursuivrai ma route. Mille merci à vous tous pour votre confiance, vos sourires et votre amour du vin. Je vous laisse entre de bonnes mains, Laurent remplacera Laurie et c’est avec plaisir que je viendrai moi-même prendre conseil auprès de ce grand passionné (ce garçon est bien loin d’être un débutant !) Beaucoup d’entre vous l’ont déjà croisé au détour d’une dégustation ou d’une bouteille de vin en décembre dernier. Encore merci pour tous ces moments de bonheur, qui aurait pu croire que des bouteilles de vin encore fermées puissent donner autant … Laurie
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La Cave de Bacchus: S.A.R.L. BACCHUS au capital de 8000 euros 10, rue Alain Fournier 29200 BREST Tél: 02 98 44 33 76 / Fax: 02 98 44 33 68 Email: lacavedebacchus@wanadoo.fr site internet: http://www.bacchusbrest.com |
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