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Initiation à la dégustation

Vous souhaitez vous initier aux techniques de la dégustation de vin ? Découvrir les différents styles de vins et leur mode d’élaboration ?

Alors ce cours est fait pour vous.

La séance se déroule en une partie théorique alliant partage et transmission interractive et une partie pratique permettant de mettre en oeuvre les premiers acquis par la dégustation de quelques vins.

Nombre de participants : de 10 à 14

Intervenant : Laurent Moalic de Vins Etc.

Dates : 14 janvier, 17 mars, 28 avril, 2 juin


Accords vins et fromages

Les soirées accords vins / fromages ont toujours beaucoup de succès. Il est donc fortement recommandé de s'inscrire au plus vite si vous êtes intéressé. Car ces soirées permettent de découvrir le monde du fromage grâce aux fabuleux produits de L'Escale Fromagère. C'est évidemment l'occasion d'associer quelques spécimens spécialement sélectionnés par L'Escale Fromagère à des vins ici aussi judicieusement choisis pour des accords les plus réussis possibles. Une soirée à ne pas rater...

Nombre de participants : de 10 à 13

Intervenant : Laurent Moalic de Vins Etc. et Carine Le Maillot de l'Escale Fromagère.

Dates : 4 février, 18 février, 5 mai


Grands terroirs de vins rouges en France

Explorez la diversité des vins rouges de France au travers de belles étiquettes et découvrez des appellations méconnues vers lesquelles vous ne seriez pas forcément allés. La France : une palette de terroirs différents !

Nombre de participants : de 10 à 14

Intervenant : Laurent Moalic de Vins Etc.

Dates : 7 avril


Des céréales au spiritueux : à la découverte des Whiskies

Le whisky est un monde extrêmement varié et complexe qui mérite bien qu'on lui accorde une attention particulière ! D'autant qu'on en produit partout dans le monde... Vous voulez y voir plus clair ? Ou êtes tout simplement curieux de jolies découvertes ? Cette séance est faite pour vous ! Des processus d'élaboration à la dégustation, vous repartirez avec du malt plein la tête et les papilles !

Nombre de participants : de 10 à 14

Intervenant : Simon Boutet de la Cave de Bacchus

Dates : 6 février, 16 avril


Tour du monde des Rhums

Le Rhum est la nouvelle grande passion des amateurs de spiritueux. Ces dernières années, une variété immense de nouveaux produits venus des quatre coins du monde a déboulé dans nos bars pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Rhum agricole, rhum traditionnel, style anglais, style espagnol, solera, miel de canne... Vous vous y perdez ? Il y a de quoi, mais n'ayez crainte ! Ce cours est là pour vous. De la récolte de la canne aux techniques de dégustation, vous repartirez avec le soleil des tropiques dans la tête !

Nombre de participants : de 10 à 14

Intervenant : Simon Boutet de la Cave de Bacchus

Dates : 23 janvier, 2 avril


Accords spiritueux et fromages

On oublie souvent que les spiritueux peuvent être l’occasion de grands accords gastronomiques. Rhum, whisky, calvados et consorts peuvent se prêter à de belles expériences gustatives et, parmi elles, le fromage tient une place de choix avec une multitude de couples étonnants !

Nombre de participants : de 10 à 13

Intervenant : Simon Boutet de la Cave de Bacchus

Dates : 27 février


Accords bières et fromages

Et si on vous disait que, peut-être plus encore que le vin, c’était la bière qui était l’accord parfait avec le fromage ? Hérésie que de remplacer le bon vieux Bordeaux de Grand-Papa par une bière en repas de fête ? Créez le débat pendant les repas de famille !

Nombre de participants : de 10 à 13

Intervenant : Simon Boutet de la Cave de Bacchus

Dates : 12 mars, 4 juin


Les Originalités et découvertes…

Les cours de la Cave de Bacchus, ce sont également des originalités, des expériences, pleines de sensibilité et qui portent parfois un regard très esthétique sur le vin… Laissez-vous surprendre par des expériences inédites dans lesquelles vous percevez le vin d’un nouvelle manière !

Quelques exemples d’animations :

  • Du vin dans les oreilles : accord vin et musique en vinyles (Dates : 10 mars)

  • Dégustation dans le noir : nos sens sont trompeurs !

  • Vin et art contemporain (en partenariat avec l’association Passerelle).

Contactez-nous ou regardez le calendrier pour plus d’informations !


ImproVIN’zons (au cabaret Vauban)

Et si le vin nous contait des histoires ? C'est ce que vous propose le spectacle ImproVIN'zons, en partenariat avec la troupe d'improvisation théâtrale brestoise La Clique à Farce.

Le concept ? Un même vin est dégusté sur scène et par les spectateurs. C'est lui qui servira de base aux histoires inventées par les comédiens et jouées pour la toute première et la toute dernière fois devant vos yeux.

Les histoires et les ambiances varieront, au gré des verres dégustés, et comme chaque vin a sa personnalité propre, chaque scène construira son univers singulier. Le spectacle se déroule au Cabaret Vauban et se compose de cinq verres de vin accompagnés d'un plateau de charcuteries du Faisan Doré et de fromages de l'Escale Fromagère.

Dates : 28 mai

ImproVIN'zons étant géré par la Clique à Farce, il n'est pas possible de réserver une place à l'aide d'un chèque cadeau


L’Ecole de Bacchus

Apprendre au fil du temps l’art de la dégustation mais aussi découvrir les terroirs, les appellations, les cépages, l’histoire des vignobles et des vins à des débutants studieux c’est l’ambition que nous nous donnons afin d’en faire des amateurs avertis.

Dans un premier temps nous n'enregistrons que des pré-inscriptions de personnes intéressées. Lorsque nous aurons atteint le nombre minimal de 10 participants nous validerons alors le groupe et enregistrerons les inscriptions fermes.

La classe est constituée de 10 à 14 membres et à raison d’un cours par mois, ce sont 9 cours qui sont dispensés du mois d’octobre 2020 au mois de juin 2021.

Les cours se déroulent un mardi soir par mois à partir de 20h30 à l’hôtel Continental suivant un calendrier qui sera établi dès que la classe sera constituée.

Laurent Moalic de Vins etc.. est l’intervenant qui, fort de son expérience, distille son savoir comme il sait le faire sur les cours à la séance qui rencontrent beaucoup de succès.

Tarif du module de 9 cours : 300 € ttc.

Le règlement peut s’effectuer en totalité à la validation de l’inscription. Il peut également s’effectuer en plusieurs fois ( 3, 6 ou 10 ) en nous remettant le nombre de chèques correspondant au moment de la validation de l’inscription. Ils seront ensuite encaissés au fil des 9 mois.

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